En snabb och smakrik köttfärssås med crème fraiche grillade grönsaker. Går fint att göra med vegofärs också om man vill.
Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. Skär zucchinin i små tärningar. Häll av oljan från den grillade paprikan. Bryn färsen i smör- och rapsolja i en traktörpanna. Tillsätt paprika, zucchini och purjolök. Fräs allt 4-5 minuter. Rör ner crème fraiche och koka ihop cirka 3 minuter. Smaka av med salt. Servera med couscous och toppa eventuellt med färsk timjan.
10 portioner
1 000 gr köttfärs
1¼ zucchini
7½ dl strimlad purjolök
5 msk smör- och rapsolja
1¼ tsk salt
5 dl crème fraiche tomat & basilika
725 gr strimlade grillad paprika i olja
5 dl couscous
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar