Clover Club är en klassisk cocktail med frisk hallonsmak. Drinken kan närmast beskrivas som en Gin Sour med hallonsockerlag och har en historia som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal.
5 cl Gin
3 cl Citronjuice
2 cl Hallonsockerlag
2 cl Äggvita
Börja med att göra hallonsockerlagen.
3 dl strösocker
150 gr hallon
1,5 dl vatten
Häll socker och hallon i en skål eller bunke. Mosa hallonen och vispa runt med sockret tills det blir som en trögflytande sirap. Tillsätt vatten och rör om tills allt socker har löst sig. Sila av resterna från hallonen och häll upp på flaska. Förvara i kylskåp.
Häll alla ingredienser i en shaker och skaka den utan is för att skapa ett luftigt skum av äggvitan. Fyll sedan shakern med is och skaka igen så att drinken blir kall. Sila upp i ett cocktailglas och garnera med hallon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar