Bjud på en härlig tomatsås som fått extra smak av smöret som rörs ner mot slutet. Pastan blir Halloweenläskig när Du toppar den med små mozzarellabollar doppade i chili flakes med svarta oliver som ögon. Gott och läskigt i en perfekt kombination.
4 portioner
Extra fyllig tomatsås:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
1 burk krossade tomater
½ msk strösocker
½ tsk salt
1 citron, finrivet skal
1 msk hackad kapris
50 gr smör
360 gr svart spaghetti, gärna fullkorn
125 gr minimozzarella
10 svarta oliver
Chili flakes
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en kastrull utan att det får färg. Häll i de krossade tomaterna, rör om och tillsätt socker och salt. Låt sjuda cirka 15 minuter. Tillsätt citronskal och kapris. Lägg ner smöret och rör tills det smält ut. Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen och vänd ner i tomatsåsen. Lägg upp spaghettin på ett stort fat och toppa med minimozzarella med skivor av svarta oliver, som ögon. Strö eventuellt över lite chili flakes på ögonen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar