Enchiladas med biff och en snabb och enkel fyllning på purjolök och crème fraiche. Gratinera dem i ugnen och servera med grönsaker, kul mat som hela familjen gillar.
4 portioner
500 gr lövbiff
1 purjolök
Smör
½ tsk salt
2 dl crème fraiche paprika och chili
6 stora tortillabröd
1 dl riven ost
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Strimla köttet och purjolöken. Salta och bryn köttet i smör i en stekpanna. Lägg i purjolöken och rör ner crème fraiche. Låt koka ihop 1–2 minuter. Bred ut röran på tortillan och rulla ihop. Lägg rullarna på ett ugnssäkert fat. Strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen cirka 5 minuter tills osten fått färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar