Dillkyckling

Snabb och god dillkyckling, till vardag eller fest, som inspirerats av den klassiska husmanrätten Kokt kalv i dillsås.

4 portioner

400 gr kycklingbröstfilé

400 gr morot

1 liten purjolök

1½ dl vatten

1 msk kycklingfond

2 dl crème fraiche

1 dl hackad färsk dill

1 tsk vit balsamvinäger

2 krm svartpeppar

Salt

Skär kycklingfiléerna i bitar. Skala och skär morötterna i skivor. Skär purjolöken i bitar. Koka upp vatten, fond morötter och purjolök. Tillsätt kycklingen och låt koka 5-7 minuter. Rör ner crème fraiche, dill, vinäger och peppar. Koka upp och smaka av med salt.