Kladdkaka med tranbär, pecannötter och minimarshmallows

Sagolik kladdkaka som nästan blir seg som kolagodis i konsistensen. Den här kladdkakan, med syrliga tranbär, knapriga nötter och söta marshmallows, blir extra lyxig med riklig topping.

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grovhacka 1 dl av nötterna och lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta cirka 5 minuter i mitten av ugnen. Sänk värmen till 175° eller 160° varmluft. Smält smöret på låg värme och rör ner socker, sirap, mjöl, vaniljsocker, kakao, mjölk och salt. Låt sjuda 3-5 minuter under omrörning på medelvärme. Rör ner tranbär och nötter. Strö ut 1 dl marshmallows i botten av formen. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 18 minuter. Lägg på pecannötter och minimarshmallows innan servering.

14 bitar

175 gr smör

1¾ dl pekannötter

2,9 dl strösocker

2⅓ msk sirap

2⅓ dl vetemjöl

1⅙ tsk vaniljsocker

5⅚ msk kakao

⅗ dl standardmjölk

⅗ tsk salt

1⅙ dl torkade tranbär

1¾ dl minimarshmallows