Äggsås är det perfekta tillbehöret till kokt fisk med kokt potatis. Vardagsmat när den är som bäst. Hackade kokta ägg i en krämig bechamelsås smaksatt med färska örter.
Hårdkoka äggen. Skala, hacka och ställ åt sidan. Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet och lite av grädden. Tillsätt resten av grädden. Koka upp och låt koka cirka 3 minuter. Ta från värmen. Vänd försiktigt ner ägg och örter. Smaka av med salt och peppar.
10 portioner
10 ägg
62½ gr smör
3¾ msk vetemjöl
7½ dl matlagningsgrädde
1¼ tärning grönsaks- eller fiskbuljong
5 msk färsk, gräslök, hackad
Salt och peppar
Färsk dill eller persilja
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar