Ytterfilé i ugn

Lagar Du fläskytterfiléen i ugnen blir den precis så saftig och god som en fläskytterfilé ska bli. Pröva gärna någon av kryddningarna i tipsen.

8 portioner

Cirka 1 200 gr fläskytterfilé

2 msk rapsolja

2 msk smör

Salt

Svartpeppar

Sätt ugnen på 150°C. Bryn köttet i olja och smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnsform. Sätt formen mitt i ugnen 60-70 minuter, eller tills köttet har en innertemperatur på 70°C. Låt köttet vila inlindat i fuktigt smörpapper cirka 15 minuter.  Skiva köttet tunt.