Denna crème brulée behöver inte kokas utan får istället stå till sig några timmar i kylen. Servera med fräscha, goda jordgubbar.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa ihop alla ingredienser utom råsockret i en bunke. Låt stå övertäckt i kyl minst 1 timme men helst över natten. Sätt ugnen på 100°. Sila blandningen och häll den i portionsformar. Baka i mitten av ugnen 50–60 minuter tills de stannar. Låt kallna. Sätt ugnen på grill. Strö råsocker på bruléerna och gratinera i övre delen av ugnen med öppen ugnslucka 1 min eller bränn av med brännare.
10 stycken
⅚ vaniljstång
5 dl vispgrädde
1⅔ dl mjölk
1¼ dl strösocker
6⅔ äggula
5 msk rårörsocker
Till servering:
Rårörda jordgubbar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar