söndag 14 januari 2024

Smal crème brulée

En krämigt god brulée gjord på gammaldags mjölk. Jättegod och fräsch dessert serverad med färsk frukt.

Sätt ugnen på 125°. Koka upp mjölk, socker och majsstärkelse i en kastrull. Vispa ihop äggulor och vaniljsocker. Häll mjölkblandningen över äggulorna under kraftig vispning. Häll blandningen i ugnssäkra portionsformar och grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Låt stå i kyl minst 2 timmar. Sätt ugnen på grill. Strö råsocker över bruléerna och gratinera i övre delen av ugnen med öppen ugnslucka 2-3 minuter.

10 portioner

10 dl lantmjölk

10 msk strösocker

5 tsk majsstärkelse

10 äggulor

1¼ msk vaniljsocker

5 msk rårörsocker



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar