En krämigt god brulée gjord på gammaldags mjölk. Jättegod och fräsch dessert serverad med färsk frukt.
Sätt ugnen på 125°. Koka upp mjölk, socker och majsstärkelse i en kastrull. Vispa ihop äggulor och vaniljsocker. Häll mjölkblandningen över äggulorna under kraftig vispning. Häll blandningen i ugnssäkra portionsformar och grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Låt stå i kyl minst 2 timmar. Sätt ugnen på grill. Strö råsocker över bruléerna och gratinera i övre delen av ugnen med öppen ugnslucka 2-3 minuter.
10 portioner
10 dl lantmjölk
10 msk strösocker
5 tsk majsstärkelse
10 äggulor
1¼ msk vaniljsocker
5 msk rårörsocker
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar