Pannkakor

Pannkaka, en klar vardagsfavorit. Här är ett enkelt grundrecept på tunna pannkakor. Stek och servera med sylt, grädde, glass eller kvarg.

Det är viktigt att låta pannkakssmeten vila en stund innan stekning då det gör att degen håller ihop bättre. Då får du fina och sammanhållande pannkakor.

Lägg bakplåtspapper mellan pannkakorna när Du fryser in dem. Då kan Du enkelt ta ut och tina exakt så många Du är sugen på.

Ge pannkakorna extra god smak genom att tillsätta t ex 1 tsk kardemumma eller 2 tsk vaniljsocker och finrivet citronskal.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt. Låt smeten svälla cirka 10 minuter. Smält smör i en stekpanna och häll ner i smeten. Grädda tunna pannkakor.

14 stycken

5¼ dl vetemjöl

10½ dl mjölk

5¼ ägg

⅞ tsk salt

3½ msk smör