Potatissoppan blir både nyttig och lite lyxig med färska spenatblad i generösa bitar och krämig ädelost.
4 portioner
150 gr bladspenat
4 mjöliga potatisar
1 gul lök
Smör
3 dl vatten
1 krm vitpeppar
2 tärningar grönsaksbuljong
5 dl standardmjölk
2½ dl matlagningsgrädde
75 gr Kvibille ädel grädd
Grovhacka spenaten. Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, peppar och buljongtärningar och låt koka cirka 15 minuter. Vispa eller mixa soppan. Tillsätt spenaten, mjölken och grädden. Låt koka upp. Smula i osten och låt den smälta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar