Kotletter med apelsin

Recept på fläskkotlett med en sås som får fräsch smak av rivet apelsinskal. Apelsinklyftorna används i bulgursalladen som serveras till.

Receptet gäller för 4 portioner

4 fläskkotletter

4 dl bulgur

1 apelsin

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör- och rapsolja

2 dl crème fraiche

130 gr blandad italiensk sallad

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Riv skalet från apelsinen. Skala och skär den i klyftor Salta, peppra och bryn kotletterna i smör- och rapsolja i en stor stekpanna. Tillsätt crème fraiche och apelsinskal, låt koka cirka 5 minuter. Servera med bulgur blandat med sallad och apelsinklyftor.