Klassisk svensk husmanskost. Cottage cheese och purjolök är supergoda tillbehör till rårakorna.
Skala potatis och lök. Riv potatisen fint. Riv eller hacka löken fint. Blanda potatis och lök med uppvispade ägg, salt och peppar. Låt lite smör bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i tre klickar smet åt gången, knappt ½ dl smet per råraka, bred ut smeten tunt. Stek 2-3 minuter per sida tills de är gulbruna och frasiga. Servera dem direkt med cottage cheese och finstrimlad rödlök.
10 portioner
Cirka 1 500 gr potatis
Cirka 1 000 gr gul lök
10 ägg
5 krm salt
5 krm peppar
Smör
1 250 gr Keso cottage cheese
2½ rödlök
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar