Korv Stroganoff med basilikasmak

Korv Stroganoff är en klassiker som både barn och vuxna i alla åldrar brukar tycka om. En snabblagad vardagsklassiker.

Börja med att koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skiva och strimla falukorven till en centimeter tjocka stavar. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Tärna tomaterna. Bryn korven och purjolöken i smör- och rapsolja i en stekpanna. Tillsätt tomater och blanda ner crème fraiche. Låt allt bli varmt. Koka ärterna i saltat vatten cirka 1 minuter. Servera stroganoffen med riset och ärterna. Klart.

10 portioner

1 000 gr falukorv

2½ purjolök

5 tomater

2½ msk smör- och rapsolja

5 dl lätt créme fraiche tomat & basilika

7½ dl ris

562½ gr frysta ärter