Tjockpannkaka

4 portioner

3 dl vetemjöl

½ tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

1 msk smör

Rårörda lingon:

225 gr frysta lingon

1 dl strösocker

Vispa ihop en fluffig ugnspannkaka och njut med rårörda lingon. För lite mer sälta, blanda ner stekt, tärnat sidfläsk i smeten eller servera med baconskivor.

Sätt ugnen på 225°. Vispa ihop mjöl, salt och mjölk till en slät smet. Vispa ner äggen i smeten. Smörj en ugnssäker form, cirka 20x30 cm. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter.

Rör ihop lingon och socker tills sockret har löst sig. Servera tjockpannkakan med rårörda lingon.