onsdag 9 april 2025
tisdag 8 april 2025
Auberginegratäng
Denna auberginegratäng är en vegetarisk variant på grekisk moussaka. Enkel och sanslöst god.
4 portioner
400 gr aubergine
½ tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Smör- och rapsolja
400 gr krossade tomater
1 msk tomatpuré
½ tärning grönsaksbuljong
2 dl Kelda Pastasås mild ost
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och lägg ut dem på hushållspapper. Strö över salt. Skala och hacka löken. Fräs mjuk i lite smör- och rapsolja i en stekpanna. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning. Låt såsen koka ihop cirka 5 minuter. Torka av auberginen och stek i smör- och rapsolja i en stekpanna ca 1 min per sida. Varva tomatsås och aubergine i en ugnssäker form. Häll över ostsås och ost. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter.
Smulpaj med jordgubbar
Ljuvlig smulpaj med jordgubbar i fyllningen. Servera den ljummen med fluffig, vispad grädde.
Receptet gäller för 6 portioner
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
100 gr smör
Fyllning:
1 liter jordgubbar
¾ dl strösocker
Potatismjöl
Till servering:
3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. Blanda färska bär med sockret och ½ msk potatismjöl i en ugnssäker form. Frysta, otinade bär blandas med sockret och 1 msk potatismjöl innan de läggs i formen. Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Servera pajen med vispad grädde.
Kycklinggryta med oliver
Satsa på bra oliver. Då blir den här grytan inte bara god utan otroligt god.
4 portioner
1 kg kycklinglår med skinn och ben
Smör
2 vitlöksklyftor
½ dl vitt vin
1½ msk kycklingfond
1 tsk torkad rosmarin
14 svarta oliver med kärnor
4 lagerblad
2 tsk kinesisk soja
2½ dl mellangrädde
Bryn kycklinglåren i smör i en stekpanna. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en traktörpanna. Tillsätt vin, kycklingfond, rosmarin, oliver, smulade lagerblad, soja och grädde. Lägg i kycklingdelarna och låt koka cirka 20 minuter i såsen.
Tomatsoppa med basilika, pinjenötter och toast
Mustig tomatsoppa med färsk basilika och rostade pinjenötter som serveras med ost- och lökgratinerad smörgås.
4 portioner
1 liter Kelda tomatsoppa
4 skivor bröd
3 dl riven ost
1 dl rostade pinjenötter
1 dl strimlad färsk basilika
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Bred smör på brödskivorna och fördela osten ovanpå. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och gratinera i mitten av ugnen cirka 10 minuter tills osten har smält. Värm soppan i en kastrull under omrörning. Häll upp soppan i skålar och toppa med pinjenötter och basilika. Servera med smörgåsarna.
Potatispizza
Denna potatispizza med färsk rosmarin är lätt att laga. Färdig pizzadeg är toppen att ta till när tiden är knapp. Vi toppar denna pizza med crème fraiche, mozzarella, tunt skivad potatis och färsk rosmarin. Det är även gott att toppa den ljumna pizzan med lite salt och krispig rom.
4 portioner
2 pizzadeg á 400 gr
100 gr potatis
2 dl crème fraiche
300 gr Arla Familjefavoriter tärnad mozzarella
Topping:
2 msk kallpressad olivolja
Färsk rosmarin
Flingsalt
Valfri rom, t ex stenbits eller tångcaviar
Sätt ugnen 225° eller 210° varmluft med en plåt i. Tryck ut degarna på två bakplåtspapper. Skär potatisarna i riktigt tunna skivor, helst med en mandolin. Bred ut crème fraiche på bottnarna. Strö över hälften av mozzarellan. Lägg på potatisskivorna och strö över resterande mozzarella. Lägg pizzan på den heta plåten och grädda i mitten av ugnen 7–10 minuter, tills den har fått fin färg. Ringla över olivolja och strö på färsk rosmarin och flingsalt. Toppa gärna Din potatispizza med lite rom. Servera pizzan nygräddad, gärna med ostkuber.
Fisk i ugn med kaviar
Fisk i ugn med är både lättlagat och jättegott. Här med ett täcke av smakrik sås på salt kaviar och syrlig crème fraiche. Servera med nykokt potatis.
10 portioner
1 500 gr torskrygg
2½ prujolök
2½ msk smör- och rapsolja
1 000 gr tinad fryst spenat
2½ krm malen muskot
1¼ tsk salt
2½ kruka gräslök
10 dl crème fraiche
10 msk kaviar, t ex Kalles
Till servering:
2 250 gr potatis
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Ansa och skiva purjolöken. Stek löken mjuk utan att den tar färg i smör- och rapsolja. Tillsätt väl avrunnen spenat och muskotnöt, fräs cirka 5 minuter. Salta. Lägg spenatblandningen i botten av en smord ugnsform, cirka 20x30 cm. Dela fisken i portionsbitar och fördela dem på spenaten. Skär gräslöken fint. Blanda hälften av gräslöken med crème fraiche och kaviar. Bred blandningen över fisken. Tillaga i mitten av ugnen 20-25 minuter. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Strö den sparade gräslöken över kaviarfisken och servera med nykokt potatis.
Galette
Galette är franska bovetepannkakor från Bretagne. Gör gärna smeten dagen innan den ska stekas för allra bästa resultat. Det mest klassiska att fylla en galette med är ägg, riven Gruyère och fin skinka. Servera nystekt galette med krispig sallad.
8 stycken
3 dl bovetemjöl
½ tsk salt
2 tsk strösocker
6 dl standardmjölk
3 ägg
3 msk olivolja plus olivolja till stekning
Fyllning:
300 gr Falbygdens Gruyère
16 skivor rökt skinka
Blanda mjöl, salt och socker i en bunke. Tillsätt 3 dl mjölk och vispa till en slät smet. Vispa ner resterande mjölk och ägg. Låt stå cirka 30 minuter. Grivriv osten. Värm ugnen till 70°. Rör ner olivoljan i smeten. Värm en stor stekpanna. Tillsätt lite olja till pannan. Grädda tunna galetter på ca 1 dl smet åt gången. Håll pannkakorna varma i ugnen allteftersom de steks. Lägg en stekt galette åt gången i en varm stekpanna. Knäck ägget på galetten och rör ut det över hela galetten. Lägg på ost och skinka. Vik ihop och servera direkt med krispig sallad.
Psalmer
Upp, psaltare och harpa. Upp, kraftens ord, Du Andens svärd. Tveeggade och skarpa. Ur dvala väck en syndig värld. Och, nådens milda lära. De väckta hjärtan bjud. Att känna, älska, ära Barmhärtighetens Gud. Som huld i Sions gårdar. Med Anden och sitt ord. Alltsom en herde vårdar. Sin dyra, återlösta hjord.
Han för de kvistar torra. Ej hugga vill sitt vinträd ner. Han skonar ett Gomorra. Där tio fromma blott han ser. Där två och tre allena. Uti hans dyra namn. Sin bön och sång förena. Han öppnar nådens famn. Och hjärtan vederkvicker. Och giver själar ro. Och med sin sköld betäcker. Sin frälsta kyrkas hopp och tro.
Så kom i helig prydnad. O Sulamit, Du Kristi brud. I oskuld och i lydnad. Möt här Din Herre och Din Gud. Han är Din brudgum bliven. Att frälsa Dig från fall. Och är för Dig utgiven, att han Dig helga skall. I trohet och i renhet. Giv hjärtat med Din hand. Och vårda andens enhet. Med kärlekens och fridens band.
Ej evigt är Du vorden. I dessa Kedars hyddor fäst. En liten tid på jorden Du går, en främling och en gäst. Var trogen, o var trägen. I lov och bönesång. Så bliver himlavägen. Ej slipprig eller lång. De frommas samljud tvingar. Till tystnad kvalens röst. När Davids harpa klingar. Det stormar ej i Sauls bröst.
Men glad som Moses skådar. Från öknens sand, från mödans ban. Det land, som Herren bådar. På andra sidan av Jordan. Så själen sig förnöjer. Av salighetens hopp. Och tjust från jorden höjer. Sin blick till himlen opp. I tron hon ser och smakar. Hur ljuvlig Herren är. När helig andakt vakar. På alla känslor och begär.
Kom, Israel, att dyrka Din Gud på varje tid och ort. Men blive Dig hans kyrka. Ett heligt rum och himlens port. Ej störe mänskofunder. Och jordiskt känsloprål. De helga sabbatsstunder. De höga föremål. Att Herren i Ditt öra. Ej ropar innan kort, "Jag vill Ditt spel ej höra. Hav Dina visors buller bort".
Dig skall Ditt Sion sjunga. Och bära fram för Dig, o Gud. Med hjärta och med tunga. Sin lovpsalm och sitt böneljud. Ditt ord i våra bygder. Må rikeligen bo. Och bära frukt i dygder. Gudaktighet och ro. Som havets sand otaligt. Ditt folk föröke sig. Och heligt och lycksaligt. I evighet lovsjunge Dig.
Du som härlig ställde Din tron högt över tiden. Där sällheten och friden. En växla om, ej sluta sig. Evige, Ditt välde. Ej ljus och mörker skiftar. Den lag för oss Du stiftat. Förvandlar icke Dig.
Konung i det höga. Du släkten bortgå låter. Och andra komma äter. Och åldrar undan åldrar fly. Men Ditt fadersöga. Milt vakar över alla. Din nåd, som vi åkalla. Är varje morgon ny.
År och vänner flykta. Men Du densamme bliver. Du än åt barnen giver. Den vård, som Du åt fädren gav. Mod åt de betryckta. Och styrka åt de svaga. Och tröst åt dem som klaga. Vid sina vänners grav.
Gud, vi vandra trygga. När redligen vi vandra. I kärlek för varandra. Och hörsamhet för Dina bud. Gud, på Dig vi bygga. Vårt hopp i alla öden. I livet och i döden. Du vårdar oss, o Gud.
Lovad vare Herre. Sannfärdig, vis och nådig. Och helig och rättrådig. Han alltid allt allen förmår. Lovad vare Herren. Hans lag, hans nådelära. Hans härlighet och ära. I evighet består.
måndag 7 april 2025
Mitt liv del 3
Dag 10 004 Lördagen den 9 juli 1988
Dag 10 005 Söndagen den 10 juli 1988Dag 10 006 Måndagen den 11 juli 1988
Dag 10 008 Onsdagen den 13 juli 1988
Dag 10 011 Lördagen den 16 juli 1988
Dag 10 012 Söndagen den 17 juli 1988Dag 10 013 Måndagen den 18 juli 1988
Dag 10 015 Onsdagen den 20 juli 1988
Dag 10 018 Lördagen den 23 juli 1988
Dag 10 019 Söndagen den 24 juli 1988Dag 10 020 Måndagen den 25 juli 1988
Dag 10 022 Onsdagen den 27 juli 1988, Konstitutionsutskottet (KU) inleder en serie TV-sända utfrågningar av de inblandade i Ebbe Carlssonaffären
Dag 10 025 Lördagen den 30 juli 1988
Dag 10 026 Söndagen den 31 juli 1988Dag 10 027 Måndagen den 1 augusti 1988
Dag 10 029 Onsdagen den 3 augusti 1988
Dag 10 032 Lördagen den 6 augusti 1988
Dag 10 033 Söndagen den 7 augusti 1988Dag 10 036 Onsdagen den 10 augusti 1988
Dag 10 039 Lördagen den 13 augusti 1988
Dag 10 040 Söndagen den 14 augusti 1988Dag 10 043 Onsdagen den 17 augusti 1988
Dag 10 046 Lördagen den 20 augusti 1988
Dag 10 047 Söndagen den 21 augusti 1988Dag 10 050 Onsdagen den 24 augusti 1988, Hasse Tellemar meddelar att han ska gå i pension och nya får ta över radioprogrammet Ring så spelar vi vid årsskiftet, ett program som hörts i etern sedan 1969
Dag 10 053 Lördagen den 27 augusti 1988, Sju personer dödas vid en trafikolycka väster om Ystad, Sverige.
Dag 10 057 Onsdagen den 31 augusti 1988
Dag 10 060 Lördagen den 3 september 1988
Dag 10 067 Lördagen den 10 september 1988
Dag 10 074 Lördagen den 17 september 1988
Dag 10 081 Lördagen den 24 september 1988
Dag 10 088 Lördagen den 1 oktober 1988
Dag 10 095 Lördagen den 8 oktober 1988
Dag 10 102 Lördagen den 15 oktober 1988
Dag 10 109 Lördagen den 22 oktober 1988
Dag 10 116 Lördagen den 29 oktober 1988
Dag 10 123 Lördagen den 5 november 1988
Dag 10 130 Lördagen den 12 november 1988
Dag 10 137 Lördagen den 19 november 1988
Dag 10 144 Lördagen den 26 november 1988
Dag 10 151 Lördagen den 3 december 1988
Dag 10 158 Lördagen den 10 december 1988
Dag 10 165 Lördagen den 17 december 1988
Dag 10 172 Lördagen den 24 december 1988, Bakmaskinen är "årets julklapp" i Sverige då utmärkelsen instiftas
Dag 10 179 Lördagen den 31 december 1988
Dag 10 186 Lördagen den 7 januari 1989
Dag 10 193 Lördagen den 14 januari 1989
Dag 10 200 Lördagen den 21 januari 1989
Dag 10 207 Lördagen den 28 januari 1989
Dag 10 214 Lördagen den 4 februari 1989