Marres blogg

Jag får jättelätt blåmärken, är det farligt?  Jag har läst att blåmärken kan vara ett tecken på allvarlig sjukdom och känner mig orolig över att något är fel. Hej och tack för Din fråga. Det är väldigt vanligt med blåmärken och ofta helt normalt. Men jag förstår att du blir orolig, eftersom ett ökat antal blåmärken eller att lättare att få blåmärken ofta beskrivs som symptom vid olika allvarliga sjukdomar. Det viktigaste att komma ihåg är att de allvarliga sjukdomarna är ovanliga, och att det i princip alltid också förekommer andra symtom än endast blåmärken vid sådana sjukdomstillstånd.  Blåmärken uppstår när små blodkärl i och under huden går sönder och blöder utan att det har gått hål i huden. Blödningen stannar i och under huden och området får en annan färg som är blålila i tonen och som blir skarpt avgränsad mot omgivande hud. Det kan finnas flera anledningar till varför Du lättare kan få blåmärken, bland annat: Med åldern blir huden tunnare. Det gör det lättare att både...

 

 

Sveriges riksdag. En 71-årig PRO:are har oväntat blivit riksdagsledamot 71-åriga Blåvitt Elofsson är ordförande i PRO Karlstad Västra och ledamot i Karlstads kommunfullmäktige och har nu oväntat blivit riksdagsledamot. Den värmländska PRO:aren och socialdemokraten Blåvitt Elofsson efterträder partikollegan Gunilla Svantorp som riksdagsledamot, det skriver PRO Pensionären. Blåvitt Elofsson har även uppdrag i ABF Värmland och Värmlands fotbollförbund. Han växte upp i Mölndal och har en stor passion för fotbollslaget IFK Göteborg, som även kallas Blåvitt. Det är därifrån han tagit sitt ovanliga namn och han säger till Göteborgs-Posten att han brukar säga att han har ett randigt hjärta. Jag är Mölndalspojk från början, men flyttade till Karlstad 1976. Då hade jag alltid IFK Göteborgs blåvita klubbmärke i en medaljong runt halsen. När jag jobbade på en verkstad här började gubbarna där kalla mig "han som håller på Blåvitt" , sedan blev det bara Blåvitt. Efter ett tag var det inge...

Fästingar på vintern är här för att stanna och de finns överallt där deras värddjur finns, exempelvis rådjur Numer är fästingar inte lägre bara en plåga under sommaren, de milda vintrarna har gjort att dessa små spindeldjur nu även är aktiva på vintern. Flugor av sorten vindsfluga letar sig ibland in i våra hem för att övervintra, om en av misstag vaknar nu på vintern kommer den att dö I stora delar av södra och mellersta Sverige har vi nu fästingar även på vintern och i januari och februari har 100 fästingar rapporterats, det skriver Sveriges Television. Under januari och februari förra året rapporterades 25 fästingar in till Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA. Fästingar kan rapporteras in till SVA via webbverktyget Rapportera Fästing. Anna Omazic, fästingforskare vid SVA, förklarar att ökningen beror på att vi har varmare vintrar, mindre snötäcke och saknar tjäle i marken. Och fästingarna finns inte bara i högt gräs eller i skogen. De kan finnas överallt där värddjuren finns, s...

Gallstenar är ett slags kristaller som bildas i gallblåsan. De kan göra väldigt ont men orsakar oftast ingen allvarlig sjukdom. Smärtan sitter under revbenen på höger sida och kommer oftast i omgångar. Många som har gallsten har inga besvär alls. Du behöver inte märka att Du har gallstenar eftersom det är ovanligt att de ger symtom. Har Du gallstensbesvär kommer de ofta efter måltider, särskilt om Du har ätit fet mat. Du kan då ha ont i några minuter till flera timmar. Gallstensbesvär kan bestå av flera symtom, bland annat dessa: Du får ont på ett skärande eller krampartat sätt under revbenen på höger sida. Smärtan kan också vara mer dov och ihållande Det kan göra ont högt upp i magen vid mellangärdet Smärtan strålar ut mot ryggen och höger skulderblad Smärtan kommer i attacker med stunder emellan då det gör mindre ont Det kan göra ont när Du trycker under höger revbensbåge Du känner Dig uppblåst och bubblig i magen Du känner Dig illamående och kallsvettig. Du kan också kräkas Smärtan ...

Vegetarisk pasta med valnötter och sojabönor som är god, fräsch och lättlagad. Den som vill ha extra sting strör över lite torkade chiliflakes. 4 portioner 300 gr pasta gnocchi 40 gr valnötter 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 250 gr frysta sojabönor 180 gr babyspenat 150 gr färskost naturell 1½ dl matlagningsgrädde Rivet skal och saft av 1 liten citron Salt Chili flakes Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Grovhacka nötterna och rosta dem i en torr varm stekpanna, låt svalna. Skala och finhacka vitlöken och stek den i smör. Tillsätt sojabönor och spenat och låt det fräsa med några minuter. Rör ner färskost och grädde. Tillsätt citronskal och saft, smaka av med salt. Blanda såsen med pastan. Strö över chiliflakes och valnötter vid servering.

En dagobert ska vara så hög och maffig som möjligt. Ta tillvara på det Du har i kylskåpet och fyll Din macka efter tycke och smak. Var bara noga med att alla olika pålägg passar ihop med varandra. 1 stycken 4 rädisor 1 gurka 1 rödlök 1 avokado 6 skivor formbröd 50 gr rotfruktschips eller potatischips, saltade 80 gr salami Krispsallad 100 gr dackeost Smörgåskrasse Oliver 150 gr färskost Jalapeño Chili flakes Skiva alla grönsakerna. Fördela påläggen på brödskivorna och lägg alla mackor på varandra.

Denna morotsrulltårta är snabbare att baka än den klassiska morotskakan, men med de rätta smakerna. Rulltårtan är smaksatt med kanel och ingefära, och den fluffiga frostingen får frisk smak av finrivet citronskal. Skär morotsrulltårtan i generösa bitar och bjud in till fikakalas. 12 bitar 2 ägg 2 dl strösocker 100 gr morot, cirka 2 dl finriven ½ dl rapsolja 2 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1 tsk malen kanel ½ tsk malen ingefära 1 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver Fyllning: 75 gr smör, rumsvarmt 1½ dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 250 gr färskost naturell 1 citron, finrivet skal Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Vispa ägg och socker luftigt med elvisp. Skala och finriv morötterna. Rör ner morötter och olja i äggsmeten. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Sikta ner i smeten och vänd ner med en slickepott. Bred ut smeten på bakplåtspappret. Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Strö lite strösocker över kakan. Vänd upp kakan på ett nytt bakplåtspapper....

Surdegspizzadegen ger själva pizzan en lite mer seg och tuggig konsistens än den klassiska pizzadegen. Det tar lite tid att få klar degen men det är det värt. Toppa Din surdegspizza med det Du gillar allra bäst. Vi har toppat denna med crème fraiche i botten, ädelost, parmesan och sist riven mozzarella. Enklet och gott. 2 stycken 1⅙ dl vatten, ljummet 50 gr aktiv starter av surdeg på vete ⅔ tsk salt 200 gr vetemjöl special, gärna ekologiskt eller stenmalet Topping till quattro formaggi: 100 gr mozzarella 1 färsk mozzarella á 125 gr 50 gr Kvibille ädel grädd Pizzadeg: Blanda vatten, surdegsgrund, salt och mjöl i en bunke. Arbeta tills degen är väl blandad. Täck bunken med lock eller plastfolie och låt vila 1 timme i rumstemperatur. Ta tag i degens kant och stäck degen rakt upp och vik över in mot mitten. Gå varvet runt och vik hela degen. Gör detta ytterligare två gånger med 30 minuter mellanrum. Låt sedan degen vila i bunken cirka 1 timme i rumstemperatur. Smörj en stor eller flera små...

Ibland bara måste man få sig en riktigt snabb pasta och då passar denna mac and cheese alldeles utmärkt. Blanda makaroner, vatten och salt i en microtålig kopp. Micra några minuter och blanda sedan ner mjölk. På bara några minuter kan Du njuta av en krämig och smakrik mac and cheese. Toppa med rostad lök för extra krisp. 1 portioner ½ dl makaroner, gärna fullkorn 1 dl vatten ½ krm salt 2 msk standardmjölk 1 dl riven ost Svartpeppar Topping: 1 msk finskuren färsk gräslök 1 msk rostad lök Blanda makaroner, vatten och salt i en mugg som tål mikrovågsugn. Sätt in muggen i mikron och mikra på full effekt 5 minuter. Blanda ner mjölk och ost. Mikra i ytterligare cirka 1 minut. Rör om och smaka av med svartpeppar. Toppa Din mac and cheese med gräslök och rostad lök.

Drumsticks med het och god kryddblandning. Med lite smörpapper och en bit snöre gör Du dessa drumsticks till ätvänliga, kladdfria paket. 4 portioner 8 kycklingben Kryddblandning: 2 msk smör- och rapsolja ½ tsk salt 1 vitlöksklyfta Rivet skal av 1 lime 1 tsk malen ingefära 1 msk flytande honung 1 tsk chili flakes Ingefära & chilisås: 2 dl crème fraiche 2 msk sweet chilisås 1 tsk finriven färsk ingefära 1 tsk japansk soja 1 pressad vitlöksklyfta Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Rör ihop kryddblandningen. Lägg kycklingbenen på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med kryddblandningen. Stek i mitten av ugnen 30–35 minuter. Blanda ingredienserna till såsen. Servera kyckling och sås med grönsaker, t ex körsbärstomater, paprika eller morötter.

En krämig och mättande tortellinigratäng som dessutom är lättlagad. Toppa denna vardagsfavorit med grönsaker som är i säsong. 4 portioner 500 gr färsk tortelini 3 dl tomatsås 2 dl crème fraiche franska örter 150 gr riven ost Till servering: 200 gr trattkantareller eller annan svamp i säsong 50 gr grönkål 2 vitlöksklyftor 2 msk smör Salt och svartpeppar Värm ugnen till 225° eller 200° varmluft. Koka pastan 2 minuter och låt rinna av. Häll tomatsåsen i en ugnsform, cirka 10x15 cm. Blanda pastan med såsen i formen. Bred på crème fraiche och strö över ost. Gratinera mitt i ugnen 12-15 minuter. Ansa svampen och dela grönkålen i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Lägg svampen i en het stekpanna. Fräs cirka 4 minuter. Tillsätt smör, grönkål och vitlök. Fräs ytterligare cirka 4 minuter och smaka av med salt och peppar. Toppa tortellinigratängen med svampfräset och servera direkt.

Vinterkräksjukan orsakas av calicivirus och sprids mycket lätt. Blir Du sjuk räcker det ofta med att vila och att dricka ordentligt. Du blir oftast bättre inom ett till tre dygn. Ett bra sätt att undvika smitta är att tvätta händerna noga med tvål och vatten. Vinterkräksjuka är som mest aktuell mellan november och april. De flesta blir sjuka mellan januari och mars. Det är därför den kallas för vinterkräksjuka. Men Du kan få vinterkräksjuka hela året. Vinterkräksjukan är den vanligaste typen av magsjuka i Sverige. Men Du kan också bli magsjuk av andra orsaker.  Symtomen vid vinterkräksjuka kommer ofta snabbt. Du blir oftast bättre inom några dagar.  Du får oftast flera av följande symtom: Illamående Kräkningar Ont i magen Diarréer Ont i kroppen. Feber Huvudvärk De flesta som får vinterkräksjuka behöver inte söka vård, utan blir friska efter några dagar. Men det finns några saker som är viktiga att tänka på. Du behöver dricka mer vätska än vanligt när Du har vinterkräksjuka. De...

Lasagne som räcker till många personer eller fler måltider. Perfekt att frysa in i portionsförpackningar Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör- och rapsolja i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärningar. Låt såsen koka cirka 5 minuter. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka cirka 3 minuter. Rör ner 5 dl av osten och smaksätt med salt. Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord långpanna med raka kanter cirka 30x40 cm. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt lasagnen kallna, skär i portionsbitar, slå in i folie och frys in. Receptet gäller för 10 portioner 750 gr köttfärs 4 gula lökar 2 vitlöksklyftor Smör- och rapsolja 800 gr krossade tomater 4 msk tomatpuré 1 ms...

 

En deciliter kaffe, en halv deciliter vispad grädde och 10 gr mörk 70% choklad ger 250 kcal och 4,8 gr kolhydrater. De flesta kolhydraterna kommer från chokladen. 4 dl kaffe (starkt) 4 tsk gelatinpulver 2 dl vispgrädde 40 gr mörk choklad, högprocentig Koka kaffet, rör i gelatinpulvret och fördela i 4 glas. Ställ i kyl tills det stelnar. Riv eller hacka chokladen och vispa grädden. Spritsa eller klicka grädden på det stelnade kaffet, strö över riven choklad. Du tar riven choklad efter samvete. 10 gr per person är bara ett förslag.

4 portioner 2 dl grädde 1 banan 2 dl pekannötter Chokladsås 1 dl kakao 1 dl grädde 0,5 dl vatten 0,5 krm salt 25 gr smör 1-2 msk honung (eller lite stevia) Börja med chokladsåsen. Vispa samman kakao, grädde, vatten och salt i en kastrull. Koka upp. Låt småputtra på låg värme ett par minuter under fortsatt vispning. Ta såsen från värmen och rör ner smöret. Smaksätt med honung eller stevia till önskad sötma. Låt såsen svalna något innan serveringen. Vispa grädden ganska fast och skär bananen i små bitar. Varva grädde, banan och nötter i små skålar. Ringla över chokladsåsen.

Ugnsbakad lax med smörsås med laxrom samt en kålsallad marinerad i mormors dressing. 4-6 portioner 1 hel lax med huvud (à 4-5 kg) Salt Peppar Smörsås, beurre blanc 1 schalottenlök, finhackad 0,5 dl vitvinsvinäger 0,5 dl vitt vin 300 gr smör, rumstempererat 4 msk laxrom 2 msk gräslök, finskuren Salt Peppar, ur kvarn Savoykål med spritärtor samt vit saltgurka och mormors dressing 1 ljus sommarsavoykål 1 l färska ärter, spritade 4 vita saltgurkor (färsk kindagurka) 1 knippe dill 1 ask ärtskott 1 msk havssalt Dressing 1 msk ättiksprit 12% 2 msk strösocker 3 msk vatten Servering Färskpotatis, kokt Värm ugnen till 190 grader. Smöra en bit dubbel aluminiumfolie och lägg på en plåt. Lägg laxen på folien. Gnid in buken och sidorna med lite havssalt och svartpeppar ur kvarn. Stick in en digital stektermometer nära benet på den tjockaste delen av fisken. Sätt in plåten i ugnen och baka laxen i 30–35 minuter eller tills kärntemperaturen är 55 grader. Låt vila i ett par minuter och lossa sedan ski...

En smarrig mockatårta som Du kan söta med sötrix eller stevia.  Tårtbotten 3 ägg 3 msk sötrixflor och 0,25 krm stevia 100 gr osaltat smör 1 dl vispgrädde 0,5 dl kokosmjöl 2 dl hasselnötter, malda 1,5 tsk bakpulver 0,5 tsk vaniljpulver Mockakräm 3 äggulor 3 msk sötrixflor och 0,5 krm stevia 0,5 tsk vaniljpulver 3 tsk snabbkaffepulver 1,5 dl vispgrädde 225 gr osaltat smör, mjukt Garnering Rå choklad Tårtbotten Vispa ägg och sötning pösigt. Smält smöret tillsammans med grädden. Häll ner smörgrädden i äggsmeten och vispa. Blanda övriga ingredienser i en skål och häll sedan ner det i smeten. Smöra och bröa (pofiber) en springform, cirka 24 cm i diameter, eller kläm fast ett bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda i 175 grader i 10–15 minuter. Låt svalna och dela sedan kakan i två bottnar. Mockakräm Vispa ihop äggulor, sötning, vaniljpulver, snabbkaffepulver och grädde i en kastrull. Sjud det hela under ständig omrörning tills krämen tjocknar. Obs, den får ej koka. Ta bort från vär...

Kladdkaka enligt LCHF,  en god chokladkaka med kokos och hasselnötter istället för socker Söta lite med stevia om Du vill.  6 ägg 300 gr mörk choklad 70% Eventuellt en knivsudd stevia eller 3 msk honung 1 dl vispgrädde 1 dl cashewnötter, grovt hackade 2 dl hasselnötter, hackade 1 dl riven kokos, till formen Smör, till formen 2 dl vispgrädde 200 gr hallon Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och kokosströ en ugnsfast form med löstagbar botten. Separera äggvitorna från gulorna och vispa vitorna till ett hårt skum. Hacka chokladen grovt och smält den sedan i vattenbad. Rör ner gulor, stevia eller honung, grädde och nötter. Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladsmeten och blanda väl. Grädda i mitten av ugnen 15–25 minuter. Låt svalna i formen och låt stå i kylskåp en timme före servering. Pudra med kakao och servera med vispad grädde och färska hallon.

En nyttig glass helt utan socker och tillsatser som Fu enkelt gör själv, med eller utan glassmaskin. Passar både glassälskare, sockerberoende och LCHF-are. Tips. Gör Du glass utan glassmaskin är det väldigt lätt att glassen blir hård och isig. Var noga med att röra om ofta när Du ställt in den i frysen för att minska iskristallerna. 2 portioner 3 äggulor 3 dl grädde, (ekologsik) 2 dl yoghurt (ekologisk) 2 dl blandade bär, valfria 0,5 tsk vaniljpulver Vispa grädde och äggulor var för sig. Mixa bär och yogurt. Vänd ned äggulor samt grädde i bärmixen. Lägg ned i glassmaskin eller vänd ned i skål och sätt in i frysen. Väljer Du att göra glassen utan glassmaskin, rör om glassen ofta i frysen.

En snabblagad och god gryta med falukorv.  4 portioner 1 gul lök 1 purjolök 2 klyftor vitlök 2 msk smör 600 gr falukorv 3 dl grädde 3 msk tomatpuré 1 msk soja (sockerfri) 1 krm svartpeppar, grovmalen Eventuellt 1 tsk sambal oelek (stark, valfritt) 1 msk kalvfond Salt Svartpeppar, nymald Rucolasallad Skär lök, vitlök och purjolök i skivor och stek dem mjuka i smör på låg värme i en gryta. Skär korven i 1 cm tjocka skivor och halvera dem. Höj värmen och stek korven tillsammans med löken. När korven fått lite färg, slå på grädden och smaka av med kryddor och fond. Låt det koka ihop i 5–10 minuter. Servera toppad med rucola tillsammans med blomkålsris. Enkelt blomkålsris Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet. Släpp sedan ner i kokande vatten cirka 10 sekunder. Häll av i durkslag.

Klassisk förrätt med bankad oxfilé, löjrom och äggula. Riktigt lyxigt och gott. 4 portioner 250 gr oxfilé 1 rödlök, finhackad 1 knippe gräslök, finhackad 120 gr löjrom Salt Malen svartpeppar 4 ägg Eventuellt crème fraîche, några klickar (till servering (cirka 0,5 dl)) Parmesanbröd till servering Plastfilm Putsa oxfilén fri från senor. Skär köttet i 4 tunna skivor, banka ut den mellan plastfolie. Eftersom oxfilén är ett så mört kött, var försiktig när Du bankar ut det så att det inte går sönder (använd en köttbankare eller baksidan av en kastrull).  Ta bort översta lagret av plastfilm och vänd upp köttet på fyra tallrikar, klicka över löjromen och eventuellt crème fraiche, strö över gräslök och rödlök. Salta och peppra över köttet. Skira (separera gula och vita) äggen och servera äggulorna i skalet vid sidan om att lägga på köttet.

Mumsiga pizzamuffins med tomat, cottage cheese och riven ost. Glutenfria variera fyllningen som Du vill. Perfekt till mellanmål.  16 stycken 8 ägg 1 dl vispgrädde 1 dl cottage cheese 1 dl ost, riven 1 tsk bakpulver 1 krm oregano Salt Peppar Topping Cirka 1,5 dl fetaost (alternativt mozzarella) Cirka 1,5 dl salami (alternativt skinka) 1 msk tomatpuré 8 körsbärstomater Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ägg, grädde, cottage cheese, riven ost, bakpulver, oregano, salt och peppar i en bunke. Tärna osten. Skär korv eller skinka i små bitar. Blanda ner i smeten tillsammans med tomatpuré. Fördela smeten i muffinsformar. Toppa med en halv tomat och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Osttyp mozzarella, feta eller hushållsost Salami, chorizo eller skinka Tomatpuré

Smarriga lammfärsbiffar som fylls med västerbottensost. Till serveras grillad sparris samt en creme fraichesås med ramslök och vitlök. 4 portioner Biffar 800 gr lammfärs Cirka 1 dl grädde 1 dl gul lök, skalad och finskuren 1 dl Västerbottensost, riven (gräddost t ex Västerbotten eller åländsk Kastellholmsost) 1 msk persilja, skuren 1 klyfta vitlök Salt Peppar Ramslökssås 2 dl crème fraîche 1 klyfta vitlök 2 msk ramslök, skuren Salt Peppar Grillad sparris Grön sparris Smör Flingsalt Biffar Blanda färs, grädde, gul lök, ost och persilja. Skala och pressa i vitlök, smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och grilla på medelvärme. Sås Rör ner skalad och pressad vitlök samt ramslök i creme fraichen. Smaka av med salt och peppar. Sparris Om det behövs, skala sparrisen. Grilla den sedan och vänd den i lite smält smör. Glöm inte att salta.

Lättlagad bjudmiddag med fantastiska smaker där salt och krispig bacon möter gräddig vitvinssås, stekt torskrygg och vitlöksfrästa champinjoner. 4 portioner 600 gr torskrygg (eller torskfilé) Smör, till stekning Salt 140 gr bacon Vitvinssås 1 bananschalottenlök 3-4 kvistar färsk timjan 3 dl vitt vin 4 dl vatten 1 fiskbuljongtärning 4 dl vispgrädde Smör, till stekning Salt Svamp provencale 400 gr skogschampinjoner 1 dl färsk persilja, finhackad 2 klyftor vitlök, riven 50 gr smör Salt Svartpeppar, nymalen Garnering Färsk timjan (eller persilja) Salta fisken runt om. Låt stå och rimma medan du fortsätter med resten. Strimla och stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs den i smör tillsammans med färska timjankvistar så att löken blir mjuk och glansig utan att den tar färg. Tillsätt vinet och låt koka ned till hälften. Tillsätt vattnet och smulad fiskbuljongtärning. Låt såsen koka ned till hälften igen. Koka ...

Bönorna i denna chili con carne innehåller en del kolhydrater, men då de påverkar blodsockret i ett lugnt tempo är det många som kan äta bönor utan att suget triggas. Känner Du att mängden kolhydrater blir för stor så gör Din chili con carne med stekt svamp i stället för bönor 4 portioner 500 gr köttfärs 2 gula lökar 2 klyftor vitlök 2 röda paprikor 2 tomater (stora) 1 förpackning kidneybönor 1 förpackning svarta bönor 2 msk smör 0,5 dl tomatpuré 500 gr krossade tomater 1-3 krm salt 2 krm peppar 1 tsk starkt paprikapulver (eller chilipulver) Till servering: Crème fraîche Salladsmix Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Tärna tomaterna. Sila och skölj bönorna noggrant. Fräs lök, vitlök, köttfärs och tomatpuré i smör. Tillsätt krossade tomater, tärnade tomater, bönor, salt, peppar och chilipulver. Låt småputtra i 10 minuter. Servera med en stor klick crème fraîche och en god sallad.

Mättande smoothies med rått ägg i, bra tillskott på protein och vitaminer. 1 kanna 1,5 dl frusna jordgubbar 1 dl fryst mango 1 dl frusna blåbär 1 banan, skalad 1 apelsin, skalad 2 dl havredryck 1 ägg Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.

Både gott och nyttigt. Det svåraste med avokadorecept är nog att köpa avokado som är perfekt mogen. De ska vara relativt mjuka när man klämmer på dem men inte så mjuka att de är mörka inuti. Är de för hårda måste du vänta, en omogen avokado är en katastrof att äta. 4 portioner 2 ägg, hårdkokta 2 avokador 4 dl skalade räkor 3 msk majonnäs 1 dl crème fraîche 1 tsk citron, saft 0,5 tsk paprikapulver 1 krm salt 1 krm svartpeppar Dill, till garnering Gräslök, till garnering Dela avokadofrukterna, ta bort kärnorna och gröp ur köttet. Mosa avokadon och hacka äggen. Blanda räkor (spara gärna några för dekorering) , avokado, ägg, majonnäs och crème fraîche och smaka av med citronsaft och kryddor. Fyll de tomma skalen med röran och garnera med räkor, dill och gräslök.

6-8 portioner 150 gr mörk choklad (minst 70% kakaohalt) 6 äggulor 3 msk honung 6 msk apelsin, pressad 3 krm vaniljpulver Salt 6 dl grädde Smält chokladen i en skål ett par minuter på medeleffekt i mikro, eller ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten. Låt svalna. Vispa äggulorna med honungen till ett tjockt skum. Rör ner lite i taget i den smälta, avsvalnade chokladen. Smaksätt med apelsinsaft, vaniljpulver och några saltkorn, blanda väl. Vispa grädden, men inte för hårt. Rör först ner lite grädde i chokladsmeten, blanda sedan i resten. Då slipper Du chokladklumpar. Fyll fina portionsformar eller en stor form. Ställ i frysen i minst 3 timmar. Ta fram parfaiten lite innan den ska serveras så hinner den bli lite krämig.

 

Crêpes Suzette är en riktig klassiker bland efterrätter från det franska köket. Extra fina, tunna pannkakor i sötsyrlig apelsinsås som gör succé bland både stora och små. Vispa ut mjölet i mjölken. Vispa i grädde, salt, ägg och vaniljpulver. Stek små pannkakor i smör i en liten stekpanna. Vik ihop pannkakorna och lägg dem på ett fat. Riv skalet av 1 apelsin och pressa saften ur båda. Smält smör i pannan och tillsätt apelsinskal, socker och apelsinsaft. Låt koka ihop tills såsen tjocknar och får en karamelliknande konsistens, cirka 4 minuter. Lägg tillbaka de vikta pannkakorna i pannan och ringla över lite av såsen. Servera genast med vispad grädde. Flambering:  Häll ner ½ dl sprit i pannan med apelsinkaramell. Tänd genast på spriten och skaka pannan då och då. Låt brinna färdigt. Lägg sedan ner de vikta pannkakorna i såsen. Receptet gäller för 4 portioner ¾ dl vetemjöl 1½ dl standardmjölk 1 dl vispgrädde 1 krm salt 2 ägg ½ krm vaniljpulver Smör Sås: 2 apelsiner 2 msk smör ¾ dl strö...

 

Jag gör rätt för mig Jag låter mina insikter bli till konkret handling. Jag ber personligen de människor som jag har gjort illa om förlåtelse, så länge det inte sårar eller skadar dem. Jag gottgör mina medmänniskor genom att börja ta ansvar för mitt liv och att själv bli den förändring jag vill se i andra. Det finns ingen detaljerad regelbok som talar om vad som är rätt och fel och vad gottgörelse är. Det måste ses i relation till det som värnar och främjar livet, till det som är gott. Ett buddhistiskt uttryck förklarar på ett enkelt sätt hur vi bör leva, "Lev livet så att Du aldrig tillfogar någon mer skada än vad som är nödvändigt". Det som hjälper, läker, skyddar och främjar livet är gott. Det som skadar, förstör, utsläcker, hämmar eller utrotar liv står i motsats till detta. Allt levande vill, efter det som är dess möjlighet, få utrymme att växa, utvecklas och blomstra. Att vara Guds medarbetare är för att använda ett judiskt uttryck, "att vara med och laga världen...

Mango lassi är en fräsch dryck baserad på just mango och yoghurt. Den blir väldigt god när den smaksätts med lite mortlad kardemumma, mynta och pistagenötter. Lika god till frukost, mellis och dessert! Det funkar bra att använda antingen färsk eller fryst tinad mango. Börja med att mortla kardemummakärnorna. Mixa yoghurt, mango, vatten, kardemumma och honung. Häll upp i glas och toppa med hackade pistagenötter. Servera mango lassi direkt. 4 glas 10 dl grekisk yoghurt 10 dl mango, tinad eller färsk 2 dl kallt vatten 2 tsk kardemummakärnor 4 msk honung 8 msk pistagenötter 

Grevskapet Kent sägs vara en av Englands mest grönskande platser. Dover, Canterbury och Rochester är några av de kändare namnen, men det finns också okända orter att besöka. Den lilla byn Pembury är en av dem. Svenskarnas tio populäraste resmål just nu Trakterna är vackra med kuperade, pastorala landskap. Vill du resa lite mer offgrid finns små byar och samhällen som är väl värda ett besök, enligt Kent Live. Det lilla samhället Pembury har blivit utsedd till en av de bättre platserna att bo på i England och erbjuder en annorlunda upplevelse från de större och mer välbesökta orterna. Delar av centrumkärnan, Green- och High street, har blivit blivit kulturklassade och är Du intresserad av traditionell arkitektur kan det vara intressant. I Pembury hittar man också några riktiga klassiker som Downingbury Farm Shop och Café på Maidstone Road. Här kan Du upptäcka ett stort utbud av färskvaror, främst från lokala leverantörer. En av de mest älskade platserna i stan är Black Horse på High Stre...

Påsken 2025 infaller i mitten av april, vilket skapar möjligheter för långledighet för den som planerar rätt.  Med bara fyra semesterdagar kan Du få en sammanhängande ledighet på tio dagar. Här är fem resmål där Du kan fira högtiden, oavsett om Du föredrar sol, snö eller kulturupplevelser. Påsken firas högtidligt i Grekland och 2025 sammanfaller den ortodoxa och västerländska påsken. Under denna period arrangeras processioner och firanden i hela landet.  För den som vill uppleva den grekiska övärlden är april en perfekt tid för en tidig båtluff. I ögruppen Tolvöarna (Dodekaneserna) ligger bland annat Patmos, känd för Apokalypsgrottan där aposteln Johannes sägs ha fått sina visioner.  Påsk innebär ljusa och soliga skiddagar i norra Sverige. Abisko, Riksgränsen och Björnrike erbjuder säsongens sista skidåkning, och längre dagar ger mer tid i backen.  I Riksgränsen kan du bo på Niehku Mountain Villa, en av Sveriges lyxigaste fjällanläggningar. Samtliga orter kan nås m...

Det kan alltid bli värre. Och nu pekar alla siffror mot att det kommer bli betydligt värre än nu, trots att vi redan är i lågkonjunkturen. Och medelklassen är särdeles dåligt rustad, menar Fredric Thunholm, varenda siffra jag ser just nu är en superdålig siffra, säger han i en debattartikel. Det är i Affärsvärlden som Fredric Thunholm berättar hur svårt det var att driva bolag 2008, mitt under finanskrisen. Hans bolag var en liten reklamfirma, och inga bolag ville göra reklam när världens finansmarknader rasade runt honom. Han berättar om hur han handlade på Lidl, inte kunde få ett lån och oroade sig för hur räkningarna skulle betalas varje månad. Skälet till att jag kom att tänka på detta, är att varenda siffra jag ser just nu är en superdålig siffra. Och jag undrar hur vi kommer hantera detta. Alltså, jag fattar det inte, skriver han i Affärsvärlden. Arbetslösheten har ökat med 60% sedan hösten 2022, från 6,5% till 10,4%. Samtidigt ökar konkurserna i Sverige lavinartat. För bolag som...

23 februari är den 54e dagen på året i den gregorianska kalendern. Det återstår 311 dagar av året (312 under skottår). Nationaldagar Bruneis nationaldag Guyana, Mashramani eller Republikens dag (till minne av att landet blev republik 1970) Övriga Framförallt Ryssland, Ukraina och Belarus Vitryssland (men även andra länder i det forna Sovjetunionen),  Fäderneslandsförsvararens dag (sedan 1919, till minne av de första massrekryteringarna till Röda armén denna dag 1918) Namnsdagar Nuvarande, Torsten och Torun Föregående i bokstavsordning Tertullianus, Namnet fanns, till minne av en kyrkofader i Karthago på 200-talet, på dagens datum före 1901, då det utgick. Toivo, Namnet infördes på dagens datum 1986, men utgick 1993. Torsten, Namnet förekom på dagens datum på 1790-talet, men utgick sedan. 1901 återinfördes det på dagens datum och har funnits där sedan dess. Torun, Namnet infördes på dagens datum 1986 och har funnits där sedan dess. Föregående i kronologisk ordning Före 1901, Tertull...