Inlägg

Sverigekaka

-
Bild
Sverigekaka är en riktigt saftig och fluffig sockerkaka med en smörig vaniljfyllning i mitten av kakan. Detta gör kakan oemotståndligt smarrig. Kärt barn har många namn, denna kaka kallas även för vaniljdränkt sockerkaka och pensionärskaka. God och lättbakad är den iallafall, och alldeles perfekt på kafferepet. Sätt ugnen på 180°. Smörj och bröa en form, cirka 23 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten. Rör snabbt ner det kokheta vatten. Rör till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda kakan längst ner i ugnen cirka 30 minuter eller tills den är genomgräddad. Känn efter med en provsticka. Låt kakan svalna i formen. Dela sedan kakan på mitten till två bottnar. Smörfyllning: Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och vispa ner mjölk och vaniljsocker. Ringla smörfyllningen på snittytan på de båda bottnarna. Bred ut fyllningen ordentligt. Lägg ihop bottnarna så fyllningen är i mitten och lägg kakan på ett fat. Pud
Skicka en kommentar
Läs mer

Gin Basil Smash

-
Bild
Gin Basil Smash skapades så sent som 2008 av en tysk bartender vid namn Jörg Meyer. I grunden är drinken en Gin Sour som man adderar färsk basilika till. Vårt recept är detsamma som originalreceptet och har ett förhållande på 3:1:1 mellan gin, syra och sötma. Detta lyfter verkligen fram spritsmakerna, vilket gör det till ett ypperligt tillfälle att använda en lite finare gin om man har tillgång till en sådan. Föredrar man hellre en lite mer diskret spritsmak, är det fritt fram att minska andelen en aning. Hoppas det smakar. 6 cl Gin 2 cl Citronjuice 2 cl Sockerlag Basilika Häll ner citronjuice och sockerlag i ett glas. Lägg basilikan (cirka 12-15 blad) i ena handen och klappa ihop med den andra för att frigöra aromerna. Lägg därefter ner dem direkt i glaset. Muddla basilikan tillsammans med citronjuicen och sockerlagen. Tillsätt gin. Fyll upp glaset med krossad is, rör om och garnera med en kvist basilika. Sockerlagen görs med 3 delar socker och 2 delar vatten.
Skicka en kommentar
Läs mer

År 1700-1799

-
1700 1700,  var ett undantaget normalår som började en fredag i den gregorianska kalendern och ett skottår som började en måndag i den julianska kalendern. Den julianska kalendern gick 10 dagar efter den gregorianska kalendern fram till och med den 28 februari (nya stilen, 10 mars) och 11 dagar efter från och med den 29 februari (nya stilen, 11 mars). Eftersom den gregorianska kalendern infördes 1582, och 1600 går att dela med 400, blev 1700 första år som inleder ett århundrade att slopa skottåret i den gregorianska kalendern. I Sverige började året med den julianska kalendern och fortsatte så fram till och med den 28 februari. Då man därefter slopade den 29 februari och lät den 28 följas direkt av 1 mars infördes den svenska kalendern, som kom att användas fram till 1712 och alltid ligga en dag före den julianska och tio dagar efter den gregorianska. I Sverige fick hela detta år därför samma mönster som ett normalår som börjar en måndag. Januari, Sverige sluter förbund med sjömakte
Skicka en kommentar
Läs mer

KOL, kroniskt obstruktiv lungsjukdom

-
Sjukdomen KOL påverkar lungorna och luftvägarna. Det kan göra att Du får svårare att andas och orkar mindre än förut. Det kan också påverka kroppen på andra sätt. Du kan inte bli helt frisk från KOL, men det går att göra mycket för att lindra och bromsa besvären. Många som har symtom dröjer med att söka vård. En vanlig orsak är om man röker eller har rökt och tycker att det känns pinsamt. Men att få diagnosen tidigt ökar möjligheten att Du kan fortsätta leva ungefär som förut. Då kan Du få hjälp att må så bra som möjligt. KOL kan ha andra orsaker än rökning. Att ha KOL kan påminna om astma. Men symtomen kommer långsammare, och under många år. Det är lätt att vänja sig vid symtomen så att man inte märker att man är sjuk. Vid KOL är det vanligt med ett eller flera av följande symtom: Du har svårt att andas och blir lätt andfådd Du känner Dig trött och orkar mindre än förut Du behöver allt oftare hosta upp slem Du får ofta infektion i luftvägarna, t ex förkylningar KOL delas in i stadier
Skicka en kommentar
Läs mer

Mango lassi

-
Mango lassi är en fräsch dryck baserad på just mango och yoghurt. Den blir väldigt god när den smaksätts med lite mortlad kardemumma, mynta och pistagenötter. Lika god till frukost, mellis och dessert! Det funkar bra att använda antingen färsk eller fryst tinad mango. Börja med att mortla kardemummakärnorna. Mixa yoghurt, mango, vatten, kardemumma och honung. Häll upp i glas och toppa med hackade pistagenötter. Servera mango lassi direkt. 4 glas 10 dl grekisk yoghurt 10 dl mango, tinad eller färsk 2 dl kallt vatten 2 tsk kardemummakärnor 4 msk honung 8 msk pistagenötter 
Skicka en kommentar
Läs mer

Pide, turkisk pirog

-
Smakrika piroger fyllda med lammfärs och toppade med vitost, granatäpple och färsk mynta. Dessa piroger är ett strålande inslag på buffén, till picknicken eller varför inte som ett nytt frukostalternativ på helgen. Vansinnigt gott att servera med starkt kaffe. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Fräs lammfärsen olja tills den fått fin färg. Smaksätt med paprikapulver, rosmarin, salt och svartpeppar. Dela pizzadegen i rektangulära bitar. Bred crème fraiche på botten. Toppa med lammfärsen. Vik ihop pizzadegen så det blir som öppna båtar. Pensla kanterna med smält smör. Strö sesamfrön på pizzadegen. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter. Toppa pirogerna med smulad vitost, granatäppelkärnor och myntablad. 4 portioner 1 pizzadeg, cirka 550 gr Fyllning: 400 gr lammfärs 1 msk olja till stekning 1 msk paprikapulver 1 tsk torkad rosmarin Salt och svartpeppar 2 dl crème fraiche paprika & chili 50 gr smör 2 msk sesamfrön 150 gr vitost 1 granatäpple Färsk mynta
Skicka en kommentar
Läs mer

Glutenfri pizzadeg

-
God pizza ska kunna serveras till alla. Testa den här enkla glutenfria pizzadegen. Det blandas snabbt ihop på glutenfri mjölmix och jäser bara en timme. Toppa med vad Du tycker om och grädda på het plåt i en riktigt varm ugn för bästa resultat. Pizzadeg: Blanda vatten, olja, honung, jäst, fiberhusk och salt i en degbunke. Låt stå 5 minuter. Tillsätt mjölmixen (spara ½ dl till utbakningen) och arbeta cirka 5 minuter i degblandaren eller för hand till en smidig deg. Täck bunken med lock eller plastfolie och låt jäsa 30 minuter-1 timme, tills den jäst till nästan dubbel storlek. Sätt in en plåt mitt i ugnen och värm till 250° eller 225° varmluft. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i bitar. Tryck ut till runda, tunna pizzor och lägg på bakplåtspapper. Toppa pizzorna och dra pappret de ligger på över till den varma plåten i ugnen. Grädda cirka 7 minuter till fin färg. 4 stycken Pizzadeg: 2½ dl vatten 37° 2 msk olivolja 1 tsk honung 25 gr jäst  1 msk fiberhusk 1 tsk salt 5 dl glutenf
Skicka en kommentar
Läs mer