Krämig sås med spenat och hackat ägg toppar den nykokta pastan.
4 portioner
250 gr pasta
3 ägg
1 purjolök
250 gr bladspenat
Smör
2 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Hårdkoka äggen. Skölj och strimla purjolöken. Hacka spenaten grovt. Fräs purjolök och spenat i smör i en kastrull. Rör i crème fraiche och krydda med salt och peppar. Låt det koka någon minut. Skala och hacka äggen. Blanda den kokta pastan med spenatröran. Lägg upp i djupa tallrikar och strö över ägghacket.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar