Potatistortilla eller spansk tortilla skärs ofta i mindre bitar och äts som tapas. Potatistortilla är också gott som måltid tillsammans med hackade tomater.
4 portioner
500 gr potatis
2 gula lökar
½ dl olivolja
1 dl vispgrädde
6 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 hackade tomater
60 gr rucola
Skala och skär potatis och lök i tunna skivor. Stek dem i olivoljan på låg värme i en stekpanna 15-20 minuter. Vispa ihop ägg och grädde. Häll smeten i pannan och lyft försiktigt så smeten rinner ner i botten. Höj till medelvärme och fortsätt steka cirka 5 minuter. Vänd tortillan med hjälp av ett lock och stek ytterligare 2-3 minuter. Strö över hackade tomater och rucola. Servera gärna med bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar